Ardoino olijfolie
Ardoino olijfolie
Italiaanse extra vierge olijfolie uit Ligurië
Ardoino is een Italiaanse olijfolielijn met een sterke verbondenheid met Ligurië. Binnen de selectie van Ardoino vind je verschillende extra vierge olijfoliën, waaronder 100% Italiaanse olijfolie, de Taggiasca-olijfolie Vallaurea, Biologico en de bijzondere Drupa Aurea van ontpitte olijven.
Bij Italianfoods hebben we bewust gekozen voor een beperkte selectie van Ardoino. Geen twintig verschillende merken olijfolie, maar een aantal zorgvuldig geselecteerde oliën met ieder een eigen karakter en toepassing.
Minder keuze. Betere producten.
Ardoino en Ligurië
Ligurië ligt in het noordwesten van Italië, aan de Middellandse Zee. De regio staat bekend om zijn olijfgaarden en de karakteristieke Taggiasca-olijf.
De Ardoino-lijn is verbonden met de geschiedenis van de Ligurische olijfolieproductie. De merkgeschiedenis van Ardoino gaat terug tot de voormalige Ardoino-onderneming uit 1870. Tegenwoordig maakt het merk onderdeel uit van Pietro Isnardi S.r.l., een Italiaans familiebedrijf dat in 1908 werd opgericht en inmiddels door de vierde generatie wordt geleid.
Pietro Isnardi beschrijft Ardoino als een selectie van hoogwaardige olijfoliën die het Italiaanse grondgebied, de cultuur en tradities van verschillende productiegebieden vertegenwoordigen.
De Taggiasca-olijf
Een van de kenmerkende olijven binnen de Ardoino-lijn is de Taggiasca.
Deze olijf is sterk verbonden met Ligurië en vormt de basis van Ardoino Vallaurea. Pietro Isnardi vermeldt Vallaurea specifiek als extra vierge olijfolie van 100% Italiaanse Taggiasca-olijven.
Taggiasca staat bekend om een relatief elegante en zachte stijl. Daardoor past een olie op basis van deze olijf goed bij gerechten waarbij je de olijfolie wilt laten bijdragen zonder andere ingrediënten te overheersen.
Denk bijvoorbeeld aan:
- vis en zeevruchten
- burrata en mozzarella
- lichte salades
- groenten
- pasta
- vers brood
Hoe wordt Ardoino olijfolie gemaakt?
De verschillende Ardoino-oliën hebben niet allemaal dezelfde samenstelling of productiemethode. Juist dat maakt de collectie interessant.
Binnen het assortiment vind je bijvoorbeeld:
Vallaurea – extra vierge olijfolie van 100% Italiaanse Taggiasca-olijven.
Fructus – extra vierge olijfolie van 100% Italiaanse olijven.
Biologico – biologische extra vierge olijfolie.
Drupa Aurea – extra vierge olijfolie van 100% Italiaanse olijven waarbij de olijven vóór het malen worden ontpit.
Daarom is het beter om niet te spreken over één vaste "Ardoino productiemethode". De verschillende oliën hebben ieder hun eigen karakter.
De Ardoino olijfoliën
Ardoino Fructus
Een veelzijdige Italiaanse extra vierge olijfolie
Fructus is een 100% Italiaanse extra vierge olijfolie binnen de Ardoino-lijn. De olie wordt omschreven als fruitig en harmonieus, met een frisse smaak en een lichte peperige afdronk.
Daardoor is Fructus een veelzijdige olie voor dagelijks gebruik.
Lekker bij
- pasta
- gegrilde groenten
- vis
- salades
- bruschetta
- soepen
- brood
Ardoino Vallaurea
100% Italiaanse Taggiasca-olijfolie
Vallaurea onderscheidt zich doordat deze extra vierge olijfolie wordt gemaakt van de Taggiasca-olijf. De producent vermeldt Vallaurea als een 100% Italiaanse Taggiasca EVOO.
De olie past goed bij gerechten waarin een elegante, zachte olijfolie gewenst is.
Lekker bij
- vis
- carpaccio
- burrata
- mozzarella
- lichte salades
- pasta
- vers brood
Ardoino Biologico
Biologische extra vierge olijfolie
Biologico is de biologische extra vierge olijfolie binnen de Ardoino-lijn. De huidige productinformatie van Italianfoods beschrijft deze olie als zacht en fruitig, met tonen van amandel en kruiden en een milde peperige afdronk.
Het is daarmee een veelzijdige keuze voor wie biologische olijfolie zoekt met een elegant karakter.
Lekker bij
- salades
- groenten
- pasta
- vis
- brood
- lichte mediterrane gerechten
Ardoino Drupa Aurea
Extra vierge olijfolie van ontpitte olijven
Drupa Aurea is waarschijnlijk de meest bijzondere olie binnen onze Ardoino-selectie.
Bij deze olie worden de olijven vóór het malen ontpit. De producent omschrijft Drupa Aurea als een extra vierge olijfolie van 100% Italiaanse olijven, waarbij alleen het vruchtvlees wordt verwerkt.
Het resultaat is een olie met een bijzonder zacht en verfijnd karakter. De productinformatie beschrijft onder andere minder bitterheid en een milde, delicate smaak.
Lekker bij
- witvis
- schaaldieren
- gestoomde groenten
- burrata
- zachte kazen
- lichte salades
- vers brood
Drupa Aurea is vooral interessant als finishing oil bij gerechten waarbij je een subtiele olijfolie wilt gebruiken zonder de andere smaken te overheersen.
Welke Ardoino olijfolie past bij jou?
| Olijfolie | Karakter | Vooral geschikt voor |
|---|---|---|
| Fructus | Fruitig, veelzijdig | Pasta, groenten, vis |
| Vallaurea | Elegant, Taggiasca | Vis, burrata, salades |
| Biologico | Zacht, fruitig | Dagelijks gebruik |
| Drupa Aurea | Zeer zacht, verfijnd | Delicate gerechten |
Zoek je één veelzijdige olie?
Kies Fructus als je een Italiaanse extra vierge olijfolie zoekt die je breed kunt inzetten.
Houd je van een elegante Ligurische stijl?
Dan is Vallaurea interessant vanwege de Taggiasca-olijf.
Wil je biologische olijfolie?
Dan is Biologico de logische keuze binnen de Ardoino-selectie.
Wil je iets bijzonders proberen?
Kies Drupa Aurea en ontdek het verschil dat ontpitte olijven kunnen maken.
Olijfolie en gerechten
Een goede olijfolie hoeft niet altijd de hoofdrol te spelen.
Bij delicate ingrediënten zoals vis, burrata en jonge groenten wil je vaak een olie die het gerecht ondersteunt. Bij gegrilde groenten, stevige pasta's of vlees kan een uitgesprokener olie juist beter tot zijn recht komen.
Daarom vinden we het interessanter om meerdere stijlen binnen één goede producent te selecteren dan om een enorm assortiment van verschillende merken aan te bieden.
Wil je weten welke olie bij welk gerecht past?
Lees ook: Welke Italiaanse olijfolie past bij welk gerecht?
Veelgestelde vragen over Ardoino
Waar komt Ardoino olijfolie vandaan?
Ardoino is een Italiaanse olijfolielijn met een sterke verbinding met Ligurië. Het merk maakt tegenwoordig onderdeel uit van Pietro Isnardi S.r.l.
Is Ardoino Italiaanse olijfolie?
Ja. Binnen de Ardoino-lijn worden verschillende 100% Italiaanse extra vierge olijfoliën aangeboden. De exacte samenstelling verschilt per product.
Wat is Taggiasca?
Taggiasca is een olijfvariëteit die sterk verbonden is met Ligurië. Binnen de Ardoino-lijn wordt deze gebruikt voor Vallaurea.
Wat maakt Drupa Aurea bijzonder?
Bij Drupa Aurea worden de olijven vóór het malen ontpit. Daardoor ontstaat een olie met een bijzonder zacht en verfijnd karakter.
Welke Ardoino is het beste?
Er is niet één Ardoino die voor iedereen het beste is. Fructus is veelzijdig, Vallaurea richt zich op de Taggiasca-stijl, Biologico is de biologische variant en Drupa Aurea onderscheidt zich door het gebruik van ontpitte olijven.
Ontdek Ardoino
Van een veelzijdige Italiaanse EVOO tot een bijzondere olie van ontpitte olijven: de Ardoino-selectie laat zien hoeveel verschil er binnen Italiaanse olijfolie kan zitten.
Bij Italianfoods selecteren we bewust een beperkt aantal varianten.
Minder keuze. Betere producten.
Geen supermarktassortiment. Wel een persoonlijke selectie.
In Nederland kun je inmiddels overal Italiaanse producten kopen. Maar tussen al die merken en producten is het niet altijd eenvoudig om te bepalen wat nu écht bijzonder is.
Daarom doe ik het liever anders.
Ik zoek naar Italiaanse producenten en merken die iets onderscheidends maken. Producten met karakter, een duidelijke herkomst en vooral: een smaak die je merkt.
Van een bijzondere extra vergine olijfolie uit Ligurië en ambachtelijke pasta uit de Dolomieten tot gerijpte balsamico uit Modena, Toscaanse koffie, Italiaanse truffelspecialiteiten en zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Ik hoef niet twintig verschillende soorten olijfolie of pasta aan te bieden. Liever een kleinere selectie waarvan ik zelf vind dat ze de moeite waard zijn.
Minder keuze. Betere producten.
Benvenuti su Italianfoods.nl. 🇮🇹
Bob
Italianfoods.nl