Collectie: Italiaanse Olijfolie

Italiaanse olijfolie: van Ligurië tot Puglia

Italiaanse olijfolie is geen uniforme productcategorie. De smaak van een olie wordt onder andere bepaald door de olijfsoort, regio, bodem, het klimaat, het oogstmoment en de manier waarop de olijven worden verwerkt.

Een zachte, elegante olijfolie uit Ligurië kan daardoor heel anders smaken dan een krachtige olie uit Puglia of Toscane.

Juist die verschillen maken Italiaanse extra vierge olijfolie zo interessant.

Onze selectie Italiaanse olijfolie

Wij geloven niet dat je twintig verschillende merken nodig hebt om een goede olijfolie te vinden. Daarom selecteren we liever een beperkt aantal bijzondere producenten, ieder met een eigen verhaal en een duidelijk smaakprofiel.

Op dit moment vind je in onze collectie olijfolie van Ardoino uit Ligurië en Galantino uit Puglia.

Van zachte en elegante oliën tot krachtige en uitgesproken extra vierge olijfolie: iedere olie heeft zijn eigen karakter, herkomst en toepassingen.

Ardoino – karakter uit Ligurië

Ardoino is een familieproducent uit Ligurië, met een geschiedenis die teruggaat tot 1870. De olijfoliën uit deze regio staan bekend om hun vaak verfijnde en elegante karakter.

Ontdek verschillende Ardoino-olijfoliën, waaronder Fructus, Vallaurea, Biologico en Drupa Aurea, en ontdek welke het beste bij jouw smaak en keuken past.

Ontdek Ardoino →

Galantino – premium olijfolie uit Puglia

Uit het zuiden van Italië komt Galantino, een familiebedrijf uit Puglia dat traditie en vakmanschap combineert met zorgvuldig geselecteerde olijven.

De bijzondere Gran Cru-olijfoliën worden in beperkte oplage geproduceerd en geleverd in genummerde flessen. Binnen de collectie vind je onder andere de verfijnde Gran Cru Affiorato en de krachtige Gran Cru Coratina.

Zo kun je kiezen tussen verschillende smaakprofielen: van delicaat en elegant tot intens, groen en pittig.

Welke Italiaanse olijfolie past bij jouw gerecht?

Elke extra vierge olijfolie heeft zijn eigen karakter. De ene is zacht en elegant, terwijl de andere juist fruitig, kruidig of uitgesproken krachtig is. Gebruik onderstaande tabel om eenvoudig de olijfolie te kiezen die het beste bij jouw gerecht past.

Welke kies je?

🫒 Wil je een zeer zachte en verfijnde olie?
Kies Ardoino Drupa Aurea. Door het gebruik van ontpitte olijven heeft deze olie een bijzonder zacht en rond karakter. Ideaal voor delicate gerechten waarbij de olie de andere smaken niet mag overheersen.

🫒 Houd je van elegante, milde olijfolie?
Ga voor Ardoino Vallaurea. Deze 100% Italiaanse Taggiasca-olijfolie past uitstekend bij vis, burrata, carpaccio en lichte salades.

🫒 Zoek je een biologische olie voor dagelijks gebruik?
Ardoino Biologico is zacht, fruitig en veelzijdig. Een mooie keuze voor salades, pasta, groenten en brood.

🫒 Wil je een verfijnde premium olie voor delicate gerechten?
De Galantino Gran Cru Affiorato is een mooie keuze. Deze beperkte Gran Cru heeft een delicaat fruitig karakter en komt vooral mooi tot zijn recht bij vis, schaal- en schelpdieren en andere lichte gerechten.

🫒 Zoek je één veelzijdige olie voor dagelijks gebruik?
Ardoino Fructus is de meest veelzijdige keuze binnen deze selectie. Het fruitige en frisse karakter werkt goed bij pasta, groenten, vis, bruschetta en salades.

🫒 Houd je van krachtige olijfolie met karakter?
Dan is Galantino Gran Cru Coratina jouw olie. Deze 100% Coratina-olie heeft een intens fruitig, groen en kruidig profiel met duidelijke bittere en pittige tonen. Vooral lekker bij stevige gerechten, gegrilde groenten, peulvruchten, soep en vlees.

Van zacht naar krachtig

Drupa Aurea → Vallaurea → Biologico → Gran Cru Affiorato → Fructus → Gran Cru Coratina

Zo kun je de collectie ook zien als een smaakreis: van zacht en subtiel naar fruitig, kruidig en uitgesproken krachtig. 

Meer leren over Italiaanse olijfolie?

Wil je weten wat extra vierge olijfolie precies betekent, hoe je een goede olie herkent of welke olijfolie het beste bij een bepaald gerecht past?

Lees onze artikelen over Italiaanse olijfolie en ontdek meer over olijfsoorten, herkomst, smaak en gebruik in Food for Thought.

Onze filosofie

Wij kiezen bewust niet voor een massaal assortiment. We zoeken producenten en producten die iets bijzonders te vertellen hebben: authentieke herkomst, vakmanschap en een onderscheidend karakter.

Minder keuze. Betere producten.

Ontdek onze selectie premium Italiaanse extra vierge olijfolie en proef het verschil tussen verschillende regio's, olijfsoorten en producenten.